Beli luk je jedan od najstarijih začina. Ima specifičan, jak i prodoran miris.Ukus mu je ljut.Beli luk se u narodnoj medicini koristi protiv mnogih bolesti i tegoba.Jača otpornost, poboljšava stanje krvnih sudova i probavu. 
Belim lukom se začinjavaju kobasice, supe, sosovi, povrće, pečurke, meso, ribe, plodovi mora i rakovi. 


BELI LUK U PRAHU

zacini

Začini

Biber sadrži sastojke koji poboljšavaju varenje, ubrzavaju metabolizam i izbacuju tečnost iz organizma. Zahvaljujući piperinu, biber razvodnjava i omekšava sluz u plućima i tako ih čisti tokom bronhitisa i zapalenja pluća. Oštrinu biberu daje alkaloid piperin, sadržaj piperina je od 5 do 10 % zavisno od vrste, dok miris bibera potiče od etarskih ulja.
 Crni mleveni biber je najbolji za jela na žaru i za nekuvano povrće, a dodaje se i u sveže salate i kuvana jela.
Biber se dobro slaže sa belim lukom, paprikom i crvenim lukom. U kuhinjama Dalekog istoka vole kombinaciju bibera sa cimetom. Biber je često prisutan u mešavinama začina za kobasice i za kiseljenje povrća.


MLEVENI BIBER CRNI

BIBER CRNI MLEVENI

Crni biber je jedan od najvažnijih i najrasprostranjenijih začina, veoma izraženog ukusa.
Dobija se tako što se zrna prečnika oko 5 mm beru nedozrela, a kad počnu da crvene, drže se desetak minuta u vrućoj vodi. Tad se ocede, a boja im se promeni u tamnosmeđu ili crnu. Zatim se suše na suncu od 3 do 4 dana.
Cela zrna bibera stavljaju se u supe i marinade, usitnjeni je najbolji za jela na žaru i za nekuvano povrće, sveže mleveni je najbolji za salate i kuvana jela. Biber se dobro slaže sa belim lukom, paprikom i crvenim lukom. U kuhinjama Dalekog istoka omiljena je kombinacija bibera sa cimetom.


BIBER CRNI U ZRNU

Cimet je poreklom iz Šri Lanke (ranije Cejlon) i cejlonski cimet do danas ostao je sinonim za originalni cimet. U međuvremenu, pojavio se kineski, kasija-cimet, koji je slabijeg kvaliteta, mnogo jeftiniji, i koga na tržištu više ima.
Cejlonski cimet jača srce, želudac, nerve i osvežava krv, pomaže kod slabe probave, ne stvara previše kiseline i sluzi u želucu,stimuliše mokrenje i deluje protiv gihta. Poznato je da jedinjenja iz cejlonskog cimeta pozitivno deluju na nivo insulina.


преузимање (1)

CEJLONSKI CIMET ORGANSKI 

U samo 100 grama celerovog korena nalazi se više od 35 procenata preporučenog dnevnog unosa vitamina K. To je vitamin koji nam služi da održavamo svoje kosti, a odličan je i kao preventivni agens protiv degenerativnih moždanih oboljenja kao što su demencija, alchajmerova i parkinsonova bolest. Postoji nekoliko lekovitih svojstava karakterističnih za koren celera.
Prevencija kardiovaskularnih problema
Koren celera može da spreči nastanak kardiovaskularnih bolesti. Konkretno, taj deo biljke sprečava pojavu arterioskleroze, a ujedno i snižava hipertenziju. On sadrže nitrate, koji se pokazuju funkcionalnim u borbi protiv kardiovaskularnih problema. Neki naučnici baš u ovom povrću vide mogući budući lek protiv bolesti srca.
Odličan za bubrege
Koren celera je dobro poznati diuretik. On stimuliše funkcije bubrega. Kada bubrezi rade bolje, više toksina se oslobađa iz tela. Kamen u bubregu nestaće mnogo brže u slučaju konzumacije korena celera na redovnoj bazi. Poboljšana funkcija bubrega je povezana sa poboljšanom funkcijom održavanja krvnog pritiska tako što se otrovi privremeno skladište u krvi. Kada oni napuste telo, zbog boljeg funkcionisanja bubrega, biće manje te tečnosti u krvnim sudovima. Zato i krvni pritisak biva smanjen.


SUŠENI CELER KOREN

CELER KOREN SUŠENI

SPM STAMENKOVIĆ

Kora cimeta je zapravo unutrašnja kora drveta nalik lovoru (evergreen tree), koje raste u tropskim područjima kao što su Šri Lanka, Indonezija i Vijetnam. Kora cimeta se suši uvijanjem u tanke štapiće. Štapići cimeta potom se koriste za aromatizovanje jela i slastica. Štapići cimeta se upotrebljavaju i za osvežavanje vazduha u prostorijama, a veruje se i kako su dobra zaštita od mrava.
Štapići variraju u veličini, stoga se oni dužine 2.5 cm koriste u pripremi čaja i toplih napitaka, dok se oni dužine oko 7 cm koriste za pripremu jela. Veći od 7 cm se upotrebljavaju kao dekoracija.


CIMET U KORI

CIMET U KORI 10g

Cimet je veliki izvor vitamina i minerala. Sadrži kalcijum, gvožđe, mangan, vitamin C i vitamin K, kao i dijetetska vlakna. Upotreba cimeta smanjuje nivo šećera I holesterola u krvi, povećava nivo energije i poboljšava cirkulaciju, stimuliše rad mozga, jača imunitet, smanjuje menstrualne bolove kod žena, eliminiše napade gladi,..
Cimet u prahu se više koristi u začinjavanju slatkih jela i pića, dodaje se kolačima, jelima od mesa i specijalitetima arapske i meksičke kuhinje. Dodaje se mesnim marinadama i u neka riblja jela. Dobro se slaže sa vanilom, korijanderom i muskatnim oraščićem. Cimet je jedan od osnovnih sastojaka karija.


MLEVENI CIMET

CIMET U PRAHU

Interesntan je podatak da crni luk sadrži i jednu vrstu biljnog hormona koji je sličan insulinu tako da u odredjenoj meri moze vršiti regulaciju šećera u krvi pa je koristan za dijabetičare.
Sadrži vitamine C, B1, B2, E; razne minerale (gvoždje, kalcijum, kalijum, sumpor... ); bogat je folnom kiselinom i može se zaključiti da pozitivno deluje na jačanje organizma i imunitet. Pošto je nepobitno dokazano i široko rasprostranjeno mišljenje o visokim lekovitim moćima belog luka, važno je reći da crni luk krase veoma slične karakteristike, što će posebno značiti onima koji ne vole ukus i miris belog luka.
Dakle, crni luk čisti krvne sudove, utiče na smanjenje visokog krvnog pritiska, umanjuje nivo lošeg holesterola u krvi, podstiče cirkulaciju a sve ovo zajedno blagotvorno deluje na zdravlje srca.
Pozitivno utiče na organe za varenje, pospešuje rad žuči, jača želudac i creva.
Ukoliko se crni luk konzumira u večernjim satima može otkloniti blaže oblike nesanice.
Osim toga, crni luk deluje i kao diuretik (podstiče izbacivanje mokraće), pogotovo u kombinaciji sa peršunom i celerom.



CRNI LUK SUŠENI LISTIĆI

CRNI LUK SUŠENI U LISTIĆIMA

Demulcent, mucilaginozum. Koristi se u čajnim mešavinama za ublažavanje kašlja i lečenje zapaljenja gornjih disajnih puteva, kao blag adstringens u digestivnom traktu i spolja za obloge i kupke.
Ove informacije nisu zamena za stručna mišljenja vašeg lekara, farmaceuta ili drugog zdravstvenog radnika u ovoj oblasti stručnosti. 

Crni_slez_cvet_i_list-removebg-preview (1)

CRNI SLEZ CVET I LIST

Kakao-prah je proizvod dobijen pretvaranjem u prah kakao-zrna koja su bila očišćena, oljuštena i termički tretirana .
Kakao je bogat omega 3 i omega 6 masnim kiselinama, pa štiti vaše srce i krvne sudove. Kakao pomaže lučenje hormona sreće, serotonina i dopamina pa nije ni čudo što čokolada pozitivno utiče na naše raspoloženje.

SVETLI KAKAO

KAKAO PRAH

Sadrži veliku količinu magnezijuma. Zbog toga je izuzetno pogodan kao terapija kod oboljenja koja nastaju nedostatkom magnezijuma. Kao posledica nedostatka magnezijuma može se javiti stres i nervoza, grčevi u mišićima nogu, a obzirom da je magnezijum važan za gotovo sve procese u organizmu nedostatak ovog minerala može da ugrozi i rad srca, mozga, gastrointestinalnog trakta i sl. Korišćenjem kakaa nadoknadićete gubitak magnezijuma.
Kakao sadrži i veliki broj antioksidanasa koji štite organizam od slobodnih radikala i jačaju imunitet. Najvažniji antioksidanti koji se nalaze u kakau su:
•	Polifenoli
•	Katehini
•	Epikatehini
Pored antioksidanasa kakao sadrži i velike količine gvožđa, vitamina A, B, C, E, zatim hroma, mangana, cinka.
Kakao je bogat omega 3 i omega 6 masnim kiselinama, pa štiti vaše srce i krvne sudove. Kakao pomaže lučenje hormona sreće, serotonina i dopamina pa nije ni čudo što čokolada pozitivno utiče na naše raspoloženje.
Sa 100 grama kvalitetnog kakao praha zadovoljavamo dnevne potrebe organizma za sledećim mineralima i oligoelementima:
•	13% dnevnih potreba za kalcijumom
•	20% dnevnih potreba za selenom
•	Duplo više mangana nego što nam je potrebno
•	45% dnevnih potreba cinka
•	73% dnevnih potreba fosfora
•	Tek 1% natrijuma
•	Oko 80% dnevnih potreba za gvožđem
•	19% dnevnih potreba za ugljenim hidratima
•	150% dnevnih potreba za dijetetskim vlaknima
•	Nešto oko 3 % šećera
•	40% dnevnih potreba za proteinima
•	20% dnevnih potreba za mastima
Holansko-prerada kakao praha uključuje tretiranje kakao sa alkalijom kako bi se smanjila kiselina, i time ukloniti kiseli ukusi. Kakao u nizozemskoj obradi često ima dublju ili crvenu braon boju, a još ukusniji ukus, jer su neke kiseline uklonjene. 


TAMNI KAKAO

KAKAO PRAH ALKALIZOVANI 22%

Karafilić ima prepoznatljiv, vrlo aromatičan miris i oštar, gotovo ljut ukus. Ta snažna začinska svojstva potiču od vrlo visokog sadržaja eteričnog ulja (oko 25 %) koje se u velikoj meri sastoji od eugenola. Klinčić pored toga sadrži masno ulje i tanin.
U kulinarstvu, karanfilićima se poboljšavaju jela od mesa i divljači, a najviše se koristi kod pripremanja slatkiša i torti. Neizbežan je kod pripremanja kompota, kuvanog vina i punča.Koristi se i u proizvodnji kobasica. Odlično se slaže sa cimetom i kardamomom.


MLEVENI KARANFILIC

KARANFILIĆ MLEVENI

Organski cejlonski cimet u prahu (lat. Cinnamomum zeylanicum nees) je jedini pravi cejlonski cimet. Izuzetno je redak na našem tržištu, pošto je mnogo više zastupljeniji kineski cimet. Za razliku od kineskog cimeta (lat. Cinnamomum cassia) koji raste u Kini i Indoneziji,ovaj cimet dolazi direktno sa podneblja Šri Lanke (Cejlona). Ono što je najbitnije jeste da sadrži neznatne količine supstance kumarina, a kojom inače obiluje kineski cimet (do 1200 puta više od cejlonskog). Inače, kumarin kod preteranog  konzumiranja može da ošteti jetru i bubrege.
Cimet se zbog svojih nutritivnih vrednosti ne smatra samo začinom, već i superhranom.

CEJLONSKI CIMET

ORGANSKI CEJLONSKI CIMET U PRAHU


Cimet je poznat i po brojnim lekovitim svojstvima kao što su antibakterijska, dejstvo protiv gljivica, pomaže pri stabilizovanju šećera u krvi. Neki svedoče o suzbijanju migrenoznih i drugih vrsta glavobolje. Cimet je bogat gvožđem, kalcijumom i manganom.
Kasija cimet u sebi sadrži znatno veću količinu kumarina, koji je toksičan ako se pretera sa unosom. 

CIMET

MLEVENI KARANFILIĆ

U medicini se koristi za lečenje digestivnog trakta, za blažavanje grčeva u mišićima, za smirenje, bolove i nesanicu,
Muškatni oraščić pojačava arome i daje hrani jedinstven ukus.
Sadrži minerale, kao što su kalijum, kalcijum, gvožđe i mangan. Ovi minerali su neophodni za borbu imunog sistema protiv bakterija i bolesti.


MUSKATNI ORAH MLEVENI

Semenke crnog susama sadrže čak 60% više kalcijuma od oljuštenih, žutih semenki susama i imaju jači ukus. Crni susam odličan je izvor magnezijma. Kalcijum i magnezijum pomažu regulisanje krvnog pritiska, preventivno deluju na pojavu migrena (kao posledica lošeg stanja krvnih sudova), sprečavaju pojavu astmatičnih grčeva, poboljšavaju san (naročito kod nesanica izazvanih menopauzom). 
Crni susam veoma je dobar izvor bakra i cinka. Dovoljan unos bakar omogućava aktivaciju enzima koji aktiviraju stvaranje elastina i kolagena, koji su neophodni za dobro funkcionisanje zglobova i kostiju. Dovoljan unos cinka obezbeđuje dobru čvrstinu kostiju i sprečava prelome i osteoporozu, a ima važnu ulogu i u održavanju imuniteta.

IMG-a3240bf510fa253bb75421bb918abc0b-V-removebg-preview (1)

CRNI SUSAM ORGANSKI 200g

Integralni susam jača jetru i bubrege, podmazuje creva i pet jin organa – srce, jetru, bubrege, slezinu i pankreas i pluća. Ponaša se kao opšti tonik. Pomaže kod reumatizma, opstipacije, suvog kašalja, lošeg vida, zvonjave u ušima, krvi u urinu, bolu u krstima, slabosti u kolenima, krutih zglobova.
Jača jetru i bubrege, podmlađuje srce i pluća, slezinu i pankreas. Pomaže kod reumatizma, suvog kašlja, lošeg vida, zvonjave u ušima, bola u krstima...


Integralni susam

INTEGRALNI SUSAM ORGANSKI 200g

Đumbir se koristi za lečenje prehlade, da olakša disanje, za smirivanje kašlja, protiv bronhitisa, kao i za snižavanje temperature.Kao začin u paradajz čorbi smanjuje gorušicu.
Davno je u Kini nastala formula koju možete da koristite za jačanje odbrambenog sistema od virusa. 


ĐUMBIR U PRAHU

Začin karanfilić je tik pred rascvetavanje ubran i osušen cvetni pupoljak stabla karanfilovca.  Karafilić ima prepoznatljiv, vrlo aromatičan miris i oštar, gotovo ljut ukus. Ta snažna začinska svojstva potiču od vrlo visokog sadržaja eteričnog ulja (oko 25 %) koje se u velikoj meri sastoji od eugenola. Klinčić pored toga sadrži masno ulje i tanin.
U kuvanju karanfilić se upotrebljava pri pripremi medenjaka, voćnih jela, pića i konzervisanog voća (kompota od kajsije, na primer), ali isto tako i kao dodatak svinjskom pečenju i divljači, tamnim supama i nekim vrstama kobasica. Karanfilić sadrže i mnoge vrste kari začina, začinskih mešavina i sosova.


KARANFILIC KLINCIC HERBELLA

KARANFILIĆ U ZRNU 10g

Kari je indijska mešavina začina popularna u celom svetu, tamno žute boje, karakterističnog mirisa i pikantnog ukusa. Kari je mešavina sledećih sastojaka: kurkume, kardamona, korijandera, paprike ili čili paprike, kima, muskatnog oraha, klinčića, bibera, cimeta.
Kari poseduje protivupalna svojstva, dobar je antioksidant, sprečava nastanak Alchajmerove bolesti. Antoksidanti štite neurone i pomažu onima koji imaju umerenu demenciju 


KARI U PRAHU

Kim ima aromatičan pomalo slatkast ukus. Ubrzava varenje, jača rad želuca i ispira toksine iz tela. Kim sadrži 100 različitih aktivnih supstanci – proteine, ugljene hidrate, zasićene i nezasićene masne kiseline, vitamin B1, Vitamin B3, folnu kiselinu, kalcijum, grožđe, beta karotin.
Kim ima oštru aromu koristi se za začinjavanje crnog ili raženog hleba, krekera, kolača s makom, kobasica, kupusa, čorbi.


KIM MLEVENI

Kim ubrzava varenje, jača rad želuca i ispira toksine iz tela. Kim sadrži 100 različitih aktivnih supstanci – proteine, ugljene hidrate, zasićene i nezasićene masne kiseline, vitamin B1, Vitamin B3, folnu kiselinu, kalcijum, grožđe, beta karotin.
U kulinarstvu, kimom se može poboljšati ukus svinjskog pečenja, pečenog krompira, mesnog ragua, kuvanog pasulja, hleba i drugog peciva zbog kojih je omiljen. Kim se odlično slaže sa crnim i belim lukom, paprikom, majoranom, kurkumom, đumbirom i cimetom. Ulje crnog kima može da se koristi za salate.


KIM U ZRNU

Miris semenki je diskretan i nežan. Ukus je blag, izrazit i slatkast, s’ elementima ukusa kore pomorandže. Nema gorčine i ljutine.
U kulinarstvu predstavlja sjajan začin za ribu. To je takođe najzastupljeniji sastojak karija. Koristi se za supe, jela od povrća i dinstano meso. Korijander daje aromu tradicionalnom engleskom crnom pudingu i italijanskoj mortadeli. Njime se začinjavaju pite od jabuka, kolači, keks i marmelade.


KORIJANDER

KORIJANDER SEME

Kurkuma je svetložuto-narandžaste boje, pikantnog i lagano gorkog ukusa. Retko se u evropskoj kuhinji koristi kao zaseban začin, već kao sastavni deo kari praha (20%) kome daje i boju.
U kulinarstvu, kurkuma u prahu se koristi kod pripremanja pirinča, krompira i sočiva. Dobro se slaže sa kimom, korijanderom, čilijem i cimetom. Koristi se kao prirodna boja za senf i sosove od senfa, sos za začinjavanje pečenih jaja, vorčester, umake za pečene piliće i majonez za riblje salate.


KURKUMA U PRAHU

Poboljšava varenje
Zahvaljujući brojnim korisnim sastojcima, lovor stimuliše proces varenja, uklanja grčeve u stomaku i želucu, a podstiče i bolju prokrvljenost. Čaj od lovora upotrebljava se i u lečenju anoreksije, odnosno gubitka apetita. Pored toga, lovorovo ulje uspešno leči i gljivična oboljenja, poput gljivičnih infekcija noktiju, jer ovo ulje poseduje i jako protivgljivično dejstvo.
Ublažava bolove
Lovorovo ulje koristi se za lečenje bolova u ušima, modrica, istegnuća. Snažno analgetsko delovanje eterično ulje lovora čini gotovo nezamenljivim sastojkom u terapiji bolova. Lovor se koristi i protiv glavobolje jer sadrži partenolide, supstance koje blagotvorno deluju na migrenu.
Lovor za iskašljavanje
Ulje lovora jedno je od najmoćnijih preparata za jačanje organizma i preventivu, jer čisti limfni sistem. Primera radi, utrljavanje nekoliko kapi na natečene limfne žlezde dovodi do trenutnog osećaja olakšanja. Preporučuje se i kao provereno sredstvo za iskašljavanje, ali i za lečenje proširenih vena.
Protiv stresa
Оva јеftina bilјkа, koju sigurno imate u svojoj kuhinji, mоžе vаm pоmоći da se оslоbоdite strеsа i nаpеtоsti zа mаnjе оd 5 minutа! Nаimе, ruski nаučnik, Gеnаdiј Маlаhоv, оtkriva da lovor оslоbаđа neverovatnu količinu stresa.
Sve što treba da uradite jeste da zapalite suvi lovor u pepeljari. Izađite iz sobe na 10 minutа а kаdа sе vrаtite, primеtićеtе pоtpunо drugаčiјu аtmоsfеru. Osetićetete prijatan, opuštajući miris. Zbоg оslоbаđаnjа оdrеđеnih supstаnci izаzvаnih sagorevanjem, stvаrа se pоzitivni prоtоk еnеrgiје. 


LOVOR LIST

Mirođija je jedinstvena biljka po tome što se i listovi i seme koriste kao začin. Ima fini, slatkasto aromatični, svež i pomalo gorak ukus sa notama anisa i limuna.
Smiruje i ublažava bol.
Miris mirođije daje jelima slatkasto začinjen ukus.Upotrebljava se za supe, čorbe, umake, salate i majoneze. Sitno seckani listići dobro se slažu s kremastim sirevima, kiselom pavlakom i jogurtom. Sos od mirođije obično se poslužuje uz kuvano meso.


Mirodjija

MIROĐIJA SUŠENA

Mleveni kumin se koristi za poboljšanje varenja, smanjenje gasova i nadutosti, neutralisanje viška kiseline, normalno lučenje probavnih sokova, uklanjanje stomačnih grčeva, normalno kretanje hrane kroz creva, probleme sa mokraćnim putevima.
Miris kumina jak je i težak.Koristi se u pripremi peciva i salata, kao dodatak povrća, pirinča, mahunarki, sira i raznih priloga.


MLEVENI KUMIN U PRAHU

KUMIN MLEVENI

U medicini se koristi za lečenje digestivnog trakta, za ublažavanje grčeva u mišićima, za smirenje, bolove i nesanicu,
Muskatni oraščić pojačava arome i daje hrani jedinstven ukus.
Sadrži minerale, kao što su kalijum, kalcijum, gvožđe i mangan. Ovi minerali su neophodni za borbu imunog sistema protiv bakterija i bolesti.
Koristi se u pripremi poslastica i kao neizbežan dodatak kuvanom žitu, čest je sastojak jela od piletine i čorbi od telećeg i jagnjećeg mesa. Dodaje se spanaću, barenom krompiru i pečurkama. Kao začin savršeno se slaže sa biberom, lukom i lovorovim listom.


MLEVENI MUSKATNI ORAH

Muskat orah je veoma bogate i prijatne arome. Dodavajući ga jelima od mesa i povrća osim što se obogaćuje ukus jelima, značajno se i otvara apetit i poboljšava varenje hrane. Odlično se slaže u kombinaciji sa drugim začinima, a posebno sa biberom, lukom i lovorovim listom.
Dodaje se jelima od piletine, čorbama od telećeg i jagnjećeg mesa, zatim spanaću, barenom krompiru, kao i pečurkama, a koristi se i za kuvano žito.



MUSKATNI ORAH

MUSKATNI ORAH I RENDE

Celo seme slačice ili gorušice se stavlja u turšiju ili se može kuvati sa povrćem. Koristi se u proizvodnji senfa. 
Seme slačice je bez mirisa, ali kada se žvaće u početku ima uljast, gorkast i kiseo ukus, koji potom prelazi u ljutu aromu i peče. Brašno dobijeno mlevenjem, pokvašeno u vodi, takođe ima ljut miris koji izaziva suze. 
Što se tiče minerala, billjka slačica sadrži kalijum, kalcijum i fosfor. Bogata je i vitaminima A, C i E, tiaminom, riboflavinom i niacinom. Takođe, obiluje omega 3 masnim kiselinama i glikozid sinalbinom koji je odgovoran za osećaj ljutine.
Slačica se svrstava u retke biljke u kojoj je količina masti, proteina i ugljenih hidrata skoro jednako raspoređena. Dakle, svako od ovih jedinjenja zauzima oko 30 posto, što čini približno savršenu srazmeru.


Slacica bela

SLAČICA U ZRNU

Šargarepa je povrće bogato beta-karotenom, a osim za vid odlična je i za detoksikaciju organizma, jer sadrži velike količine vlakana i vitamina. Sušena šargarepa dodaje se direktno u supe, čorbe, variva, umake i razne salate prema prema ukusu. Za ostale vrste jela je treba preliti sa 10 puta većom količinom vode, kuvati 10 minuta, ocediti i dalje koristiti kao svežu. Deklarisanoj količini odgovara oko 0,65kg sveže šargarepe.

SUŠENA ŠARGAREPA

ŠARGAREPA SUŠENA

Majoran biljka sadrži etarsko ulje, proteine, gvožđe, celulozu, tanin i gorke materije.Zbog tanina i etarskog ulja koje sprečava razmnožavanje bakterija i uništava ih koristi se za lečenje rana, lečenje upale kože, protiv prehlade bronhija, za lečenje žutice.
Koristi se za jela od paradajza, gulaše, supe, čorbe, salate i kuvano belo meso, u Nemačkoj je nezaobilazni začin u pripremi kobasica. Zbog intenzivne arome upotrebljava se u malim količinama u kombinaciji sa drugim začinima. Dobro se slaže sa majčinom dušicom i poboljšava varenje svih masnih i jačih jela. Izvanredno se slaže sa šargarepom, kupusom i krastavcem.  Kako pri kuvanju ne bi izgubio svojstva, majoran se stavlja u jelo pri kraju kuvanja.


SUŠENI MAJORAN

MAJORAN SUŠENI

Origano je aromatična biljka Mediterana i predstavlja bitan začin u mediteranskoj ishrani. Osnovne karakteristike origana su: zaustavlja proliv, ublažava nadimanje,podstiče funkcionisanje jetre i žuči, sadrži vitamin C, ubija bakterije i parazite.
Dodaje se u sosove od paradajza i patlidžana, kod jela od krompira, morskih plodova, kao i kod pripreme lazanja. Takođe, origano se koristi za salate, mesa na roštilju, perad, divljač itd.


SUŠENI ORIGANO

ORIGANO SUŠENI

Lekoviti pastanacin pomaže krvnimsudovima. Zanimljivo je da se alkaloid pastanacin, koga ima u svim delovima biljke, ipak  upotrebljava.
Tako se u nekim zemljama pastanacin proizvodi u čistom obliku i koristi kod stenokardije, neuroze koja izaziva stezanje krvnih sudova. Koristi se kod grčeva u želucu i crevima i drugih zdravstvenih tegoba. Zapise o lekovitom delovanju nalazimo još u prastarim srednjovekovnim knjigama o lekovitom bilju. One se opet pozivaju na još starije zapise, na rimskog pisca Plinija i grčkog lekara Dioskorida.
U lekovite  svrhe, u narodnoj medicini najčešće se upotrbljava koren paštrnjaka kao začin, hrana i čaj.


SUŠENI PAŠTRNAK

PAŠTRNAK SUŠENI

Peršun je antiseptik, pomaže kod zaustavljanja kašlja, sadrži puno gvožđa, vitamine A, B, C, jača imuni sistem, ima jako diuretično svojstvo, pospešuje rad bubrega I pomaže eliminaciju bakterija iz urinarnog trakta.
Peršun se može koristiti praktično u svim jelima. Najbolje je kada se u jelo doda na kraju kuvanja ili kao dekoracija jer tada sačuva sva svoja lekovita svojstva.


SUŠENI PERŠUN

PERŠUN SUŠENI

Sušena šargarepa, luk, koren paškanata, koren peršuna, koren celera, list celera, list peršuna, paštrnak.
Bez dodatog natrijum glutaminata ili drugih veštačkih pojačivača ukusa.

SUŠENO POVRĆE

Zvezdasti anis sadrži notu slatkog korena i snažne topline. Ukus je opor i sladak s blagim efektom utrnulosti, a ostavlja osvežavajuči i ugodan ukus u ustima. Zvezdasti anis se uglavnom koristi u pripremi supa, gulaša i jela kojima je potrebno dugotrajno dinstanje. Dodaje se u slatka jela i pića, posebno kompote. Savršeno se slaže uz cimet i vanilu. 

anis_zvezdasti-removebg-preview (1)

ZVEZDASTI ANIS 7g

Mešavina sušenog povrća i prirodnog začina, bez soli, bez aditiva, bez natrijum-glutaminata.
Prisustvo sojinih ljuspica i kurkume, podiže hranljivu i biološku vrednost proizvoda i osigurava prisustvo supstanci izuzetnog antioksidativnog delovanja.

Vegetables_mix

VEGETABLES 300g

Koristi se u svim kuhinjama sveta, a posebno u indijskoj i arapskoj ali i za pravljenje tradicionalnih skandinavskih poslastica. Raznovrsna jela i pića obogaćena su ukusom kardamona, koristi se u pravljenju slatkih i slanih jela. Obično se dodaje kafi, čaju i slatkišima. 
Za recepte koji zahtevaju celo zrno dobro je da mahunu malo otvorite kako bi prilikom kuvanja dobili potpunu aromu i ukus kardamona. Ljuske od mahune se ne jedu. Najpribližniji odnos je: 10 mahuna odgovara 1, 5 kašičici mlevenog kardamona. Vrlo često se kombinuje sa karanfilićem i cimetom.
Lekovita dejstva kardamona
• Podstiče probavu
• Ublažava grčeve i bolove u crevima
• Zaustavlja kašalj
• Deluje preventivno i ublažava astmu,olakšava teško disanje
• Ublažava upalu grla
• Ublažava mučninu i povraćanje
• Zaustavlja štucanje, podrigivanje i naduvavanje
• Ublažava bolove i peckanje pri mokrenju
• Smanjuje gasove u crevima
• Čisti jetru i telo od toksina
• Čisti kanale / prolaze u glavi – ublažava glavobolju (prouzrokovanu lošom probavom)
• Osvežava dah
• Pojačava seksualnu potentnost
• Pogodan za decu
• Kardamon može biti od velike pomoći ukoliko djete ima probavnih tegoba ili poteškoća u disanju (začepljenje disajnih kanala).