BADEM KAO SUPER HRANA

Lična karta badema
Smatra se da poreklo vodi iz Irana i okolnih zemalja, međutim danas se gaji širom sveta.
Botanički pripada rodu Prunus istom kao šljiva, kajsija i višnja.
Stablo badema je obično visoko između 4 i 10 m.
Bademi uspevaju najbolje u uslovima mediteranske klime sa toplim i suvim letima i blagim i kišnim zimama.
Optimalna temperatura za njihov rast je između 15 i 30°C.
Za komercijalno branje su spremni već nakon tri godine.
Pun rod se može očekivati pete i šeste godine od sadnje.
Spadaju u jedno od najranije odomaćenih vrsta koštunjavog voća što potvrđuju arheološki dokazi iz ranog Bronzanog perioda (3000-2000 godina pre Hrista) otkriveni na području današnjeg Jordana,
Dobro je poznato da su u Tutankamonovoj grobnici, u Egiptu, pronađeni ostaci badema (1325 godina pre Hrista).
Iako se bademi danas uzgajaju gotovo svugde u svetu, SAD su daleko najveći proizvođač sa oko 60% ukupne svetske produkcije, od čega su površine pretežno locirane u Kaliforniji na čak 400.000 ha.

Zašto je Badem je snažna potpora zdravlju

Termin “super hrana” je relativno nov termin i odnosi se na hranu koja nudi superiorno hranljive benefite uz neznatni broj kalorija.
Prepuna je vitamina, minerala i anti-oksidanata.
Hrana koja će Vašem zdravlju najbrže i najbolje koristiti.
U ovom privilegovanom društvu našao se i badem.
Lekovita dejstva badema su istinski impresivna.
• Zahvaljujući kombinaciji monozasićenih kiselina, vitamina E i minerala značajno smanjuje rizik od srčanog udara.
Rezultati kliničkih istraživanja iz 2016. pokazali su da redovna konzumacija badema može smanjiti rizik od srčanih oboljenja, snižavajući krvni pritisak i loš holesterol.
• Izuzetno je efikasan u smanjenju naglog povećanog šećera u krvi usled konzumiranja namirnica sa visokim glikemijskim indeksom.
• Već pomenuti vitamin E koji se u velikim količinama nalazi u bademu samo je jedan od antioksidanasa koji smanjuje količinu slobodnih radikala i probleme koje oni prouzrokuju. Slobodni radikali su uzročnici brojnih malignih obolenja, a badem je tu da Vas zaštiti vrlo snažno od njih.
• Veoma je čest sastojak dijeta i drugih strategija regulisanja težine, Ubrzava procese metabolizma, pomaže kod pravilnog rada probavnog sistema i obuzdava apetit.
• Redovna konzumacija badema je dokazano dobra u prevenciji Alchajmerove bolesti.
• Primena u kozmetici je takođe višestruka, gotovo je nezaobilazan sastojak losiona i krema za negu lica. Sinonim za blistav ten, obezbeđuje izbalansiranu vlažnost i elastčnost kože. Osim toga ublažava razne oblike iritacije, pomaže u zarastanju rana i usporava starenje kože.

Proizvodi od badema

Razlikujemo dve varijante, slatki kao jestivi i gorki koji se koristi za dobijanje bademovog ulja.
Konzumiraju se sirovi ili pečeni, sastojci su mnogih jela.
Nezaobilazna komponenta ovsenih kaša i muslia.
Od badema se pravi hleb, maslac, mleko, ulje, razne vrste poslastica i deserata.
Puter se pravi obično od čistog badema, svežeg ili pečenog i sjajan je namaz na hlebu ili dodatak kašama. Iako je bez svake sumnje ukusan ovaj namaz je pre svega zdrav.
Već znate da je marcipan otmeni ukras mnogih kolača zapravo sačinjen od šećera ili meda i krupnog bademovog brašna.
Gorka varijanta je sastojak čuvenog italijanskog likera Amaretto.
Bademovo brašno je odlična alternativa pšeničnom brašnu kao bezglutenska opcija kod kuvanja i pečenja.
Dok je bademovo mleko idealno za vegane, vegetarijance i hrono sledbenike, ne sadrži laktozu sa kojom mnogi imaju problem, a sa druge strane ima dovoljno kalcijuma da Vaše kosti ne treba da brinu.
Bademi se mogu grickati sirovi (potopiti u vodi najmanje pola sata pre konzumacije) ili pečeni, najbolje na prazan stomak kako bi apsorpcija hranjljivih materija bila što bolja.
I ne preterujte, preporučena dnevna doza je šaka badema.
Posetite internet prodavnicu "Bio Kutka" i iznenadićete se ponudom proizvoda od badema, a naročito akcijskim cenama sirovog i pečenog.

Važno! Bademi mogu izazvati alergiju ili intoleranciju.