Opis:

Sojini ljuspice su teksturirani proizvodi dobijeni savremenim procesom prerade odabranog sojinog zrna sa višim sadržajem proteina.. Oni su izvor proteina, odnosno esencijalnih aminokiselina i zaštitnih materija, minerala i vitamina, značajnih za ukupni metabolizam. Sojine ljuspice imaju visoku hranljivu i biološku vrednost. Karakteriše ih strukturni integritet koji se zadržava i prilikom hidratacije, kuvanja, sterilisanja i sličnih postupaka. Imaju visoku moć apsorbovanja vode, masti i mesnih sokova, stabilizuju sistem i sprečavaju izdvajanje masti i deluju antioksidativno.