SOJA SIROVA
Šifra: 349
350 RSD
Jedinica mere: kilogram
SOJA SIROVA
Opis:
Soja ima najkvalitetnije proteine od svih leguminoza, sadrži osam esencijalnih aminokiselina, potrebnih ljudskom organizmu ( izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treozin, triptofan I valin ). Masti iz soje sadrže visoki procenat nezasićenih masnih kiselina koje pročišćavaju krvne sudove a ne sadrže holesterol. Vitamini i minerali kojima je soja bogata su: kalcijum, magnezijum, selen, cink, vitamin E, vitamini B grupe i drugi. Oni su neophodni za dobar imunitet, prevenciju tumora ( naročito dojke i prostate ) i sprečavanje mnogih drugih oboljenje. Fitoestrogeni su biljni hormoni kojim je soja bogata. Studije su pokazale da žene čija je ishrana bogata sojom ( npr. u Japanu ) imaju mnogo manje tegoba u klimaksu, i mnogo manje pate od osteoporoze. Triptofan, veoma važan sastojak soje ( esencijalna aminokiselina ), deluje antidepresivno, popravlja raspoloženje. NAPOMENA: Sirova soja se obavezno mora termički obraditi.
Uputstvo:
Kako pravilno pripremiti sirovu soju: Potapanje: Potopite zrna u hladnu vodu na 8 do 12 sati (najbolje preko noći) da nabubre. Ispiranje: Procedite zrna i dobro ih isperite pod mlazom hladne vode. Kuvanje: Kuvajte soju u ključaloj vodi najmanje 1 do 1.5 sat dok potpuno ne omekša. Skidanje pene: Tokom kuvanja redovno kašikom skidajte penu koja izbija na površinu. Najčešća primena u domaćinstvu: Domaće sojino mleko: Potopljena zrna se blendiraju sa vodom, procede kroz gazu, a dobijena tečnost se kuva 20 minuta. Domaći tofu (sir): Pravi se koagulacijom kuvanog sojinog mleka pomoću limunovog soka ili nigarija (magnezijum-hlorida). Pečena soja (grickalica): Kuvana zrna se ocede, začine po želji i peku u rerni dok ne postanu hrskava.
*NAPOMENA: Nastojimo da budemo što precizniji u opisu svih proizvoda, ali ne možemo da garantujemo da su svi opisi kompletni i bez grešaka. Informacije o proizvodima nisu namenjene dijagnozi i lečenju. Za ozbiljnije poremećaje zdravlja i nelagode javite se svom lekaru, terapeutu, farmaceutu.