Opis:

Malteks ili ekstrakt ječmenog slada je tokom proizvodnje sačuvao sve kvalitetne sastojke ječma. Pravi se isključivo od zrna žitarice, pa tako i sadrži samo njihov šećer odnosno maltozu. Specifičnog je ukusa i mirisa, konzistencije meda i tamne je boje. Izrazito je slatkog ukusa, pa se meša i sa drugim namirnicama kako bi im dao posebnu aromu. Pogodan je za dijabetičare i ljude koji održavaju nivo šećera u krvi. Preporučuje se i u ishrani dece, sportista i trudnica. Iako je u pitanju prirodan proizvod od žitarica, utiče na telo i ne savetuje se u velikim količinama. Kalorijska vrednost malteksa u 100g je 585 kcal za razliku od meda čija je vrednost ipak manja, i iznosi 319 kcal. Malteks je jedna od namirnica koja povećava baznost organizma. Kiselost organizma je stanje koje prozrokuje veliki broj bolesti. Poznato je da čovekovo zdravlje zavisi i od nivoa kiselosti, odnosno baznosti tela. Ukoliko je telo previše kiselo ne postoji balans, i potreban mu je povratak u ravnotežu. Kako bi se utvrdilo stanje organizma proverava se pH faktor urina, pljuvačke i krvi. Namirnice isključivo baznog uticaja pored pomenutog malteksa su i badem, proso, urme, suvo grožđe, smokve. Preporuka je da u dnevnoj ishrani budu zastupljene do 80%.