Opis:

Majoran biljka sadrži etarsko ulje, proteine, gvožđe, celulozu, tanin i gorke materije.Zbog tanina i etarskog ulja koje sprečava razmnožavanje bakterija i uništava ih koristi se za lečenje rana, lečenje upale kože, protiv prehlade bronhija, za lečenje žutice. Koristi se za jela od paradajza, gulaše, supe, čorbe, salate i kuvano belo meso, u Nemačkoj je nezaobilazni začin u pripremi kobasica. Zbog intenzivne arome upotrebljava se u malim količinama u kombinaciji sa drugim začinima. Dobro se slaže sa majčinom dušicom i poboljšava varenje svih masnih i jačih jela. Izvanredno se slaže sa šargarepom, kupusom i krastavcem. Kako pri kuvanju ne bi izgubio svojstva, majoran se stavlja u jelo pri kraju kuvanja.