Opis:

Ječmeno integralno brašno proizvodi se od ječma koji se gaji i skladišti u kontrolisanim uslovima. Ječam se preradjuje u tri faze. Prva faza je izdvajanje primesa, druga faza je ljuštenje da bi se dobila „geršla“, a treća faza je mlevenje do odredjene granulacije i pakovanje u ambalažu. Ječam je jedno od strnih žita koji se uglavnom koristio za proizvodnju slada odnosno piva i kao stočna hrana. Najnovija saznanja pokazuju da je ječam vrlo značajan u ishrani zbog visokog sadržaja uglavnom rastvorljivih ugljenih dijetalnih vlakana u obliku β glukana koji su skoncentrisani u endospermu što čini ječmeno brašno vrlo korisnim u ishrani. Pored velikog sadržaja β glukana što je osnovna karakteristika sa stanovišta ljudske ishrane, ječam sadrži i druge materije pogodne u ishrani. Posebno se ističe višak sadržaja fosfora i kalcijuma koji se nalaze u izbalansiranom stanju u odnosu na druga žita. Ječmu se pripisuje blagotvorno delovanje u prevenciji plućnih i kardiovaskularnih bolesti. Smirujuće deluje na organe za varenje, mokraćne puteve i drugo. Preporučljiv je za decu i stare, rekonvalescente i one koji osećaju fizičku i psihičku iscrpljenost.