Opis:

Bob kao biljka sadrži visok procenat vitamina B grupe i minerale poput gvožđa, mangana, fosfora, kalcijuma i magnezijuma. Takođe, bogat je dijetetskim vlaknima – sadrži ih 25 odsto, pa zbog toga povoljno deluje na zdravlje celog organizma. Ta vlakna regulišu probavu, a utiču i na mikrofloru creva, pa podstiču jačanje imuniteta. Ova mahunarka se preporučuje i obolelima od dijabetesa, jer dijetetska vlakna uravnotežuju nivo šećera u krvi, što se povezuje sa smanjenjem rizika od pojave dijabetesa tipa 2. U ishrani ga koristite kao pasulj ili boraniju. Može se konzumirati i sirov, ali pripazite jer velike količine mogu da izazovu zatvor i simptome slične žutici.